Anbalaj vakyòm, lè yo retire oksijèn, efektivman retade ransid oksidatif nwa yo epi li se yon metòd enpòtan pou asire bon jan kalite yo ak lavi etajè yo. Sepandan, teknoloji sa a toujou prezante kèk defi komen nan aplikasyon pratik. Konprann defo sa yo ak mezi korespondan yo enpòtan anpil pou pwodiktè ak konsomatè yo.
Defo 1: Oksidasyon lwil oliv ak ransid
Menm nan yon anviwònman vakyòm, tras oksijèn rezidyèl andedan pake a, konbine avèk foto-oksidasyon ak tèmik- oksidasyon deklanche pa limyè (sitou UV) ak fluctuations tanperati pandan depo ak transpò, ka toujou lakòz deteryorasyon dousman nan abondan grès yo enstore nan nwa. Sa a pwodui souvan rekonèt "off-gou" oswa ransid, ki non sèlman konpwomèt gou, men tou jenere oksijene danjere pou sante.
Solisyon:
Pratik avanse endistri a se adopte "flushing azòt" olye pou yo anbalaj vakyòm senp. Sa a enplike nan vide pake a ak gwo-pite gaz inaktif, tankou nitwojèn, apre evakyasyon, pou deplase oksijèn pi byen. Anplis de sa, lè l sèvi avèk gwo -materyo anbalaj aliminyòm konpoze efektivman bloke limyè, oksijèn, ak imidite. Enplemante chèn frèt strik oswa jesyon depo fre nan tout depo ak lojistik se tou kle nan kontwole to oksidasyon an.
Defo 2: Domaj Fizik ak Deteryorasyon Kalite
Diferans nan presyon siyifikatif andedan ak deyò anbalaj vakyòm ka lakòz nwa ak teksti difisil ak kwen byen file (egzanp, nwaye, macadamias) twou anbalaj la, ki mennen nan pèt vakyòm. Anplis de sa, konpresyon nan pwisan pandan pwosesis la vakyòm ka fasilman lakòz domaj mekanik nan nwa yo, sa ki lakòz moso kase ki afekte aparans ak teksti pwodwi.
Solisyon:
Abòde pwoblèm sa a gon sou optimize pwosesis anbalaj la. Sou yon bò, yo rekòmande pou w sèvi ak plizyè -materyèl anbalaj konpoze ak rezistans siperyè twou. Nan lòt men an, yon fason apwopriye ajiste nivo vakyòm pou evite evakyasyon twòp, oswa mete plato manje-nan pake a pou bay sipò fizik ak tanpon pou nwa yo, ede distribye presyon an. Apwòch sa a kenbe entegrite nwa nan pi gwo limit pandan y ap asire baryè oksijèn efikas.
