Nan jaden an nan lavi moun ak travay, yon varyete de anbalaj vakyòm plastik abond. Lejè, sele, fre-kenbe, anti-korozyon, anti-wouy plastik anbalaj vakyòm soti nan manje nan medikaman, may, ki soti nan manifakti pwodwi presizyon nan plant pwosesis metal ak laboratwa. Aplikasyon an nan anbalaj vakyòm plastik se vin pi plis ak plis vaste, ki fè pwomosyon devlopman nan machin plastik anbalaj vakyòm ak mete pi devan kondisyon ki pi wo.
Mekanis nan anbalaj vakyòm: bi a se diminye kontni oksijèn nan pake a, anpeche kanni an ak deteryorasyon nan manje a pake, kenbe koulè a ak parfen nan manje a, ak pwolonje lavi sa a ki etajè.
Fonksyon prensipal anbalaj vakyòm se pou retire oksijèn, ki benefisye pou anpeche manje manje. Prensip la se tou relativman senp, paske deteryorasyon nan mwazi manje se sitou ki te koze pa aktivite a nan mikwo-òganis, ak siviv nan pi mikwo-òganis (tankou mwazi ak ledven) mande pou oksijèn. Anbalaj bale se itilizasyon prensip sa a pou retire oksijèn ki soti anndan sak la ak selil manje yo, pou mikwo-objè yo pèdi "anviwònman vivan an". Eksperyans yo te montre ke lè konsantrasyon an oksijèn nan pakè a se ≤ 1%, kwasans lan ak pousantaj repwodiksyon nan mikwo-òganis gout sevè. Lè konsantrasyon oksijèn se ≤0.5%, pifò mikwo-òganis yo pral inibe epi yo sispann elvaj. (Remak: anbalaj Vacuum pa ka anpeche deteryorasyon an ak dekolorasyon nan manje ki te koze pa repwodiksyon bakteri anaerobik ak reyaksyon anzim, kidonk li dwe konbine avèk lòt metòd oksilyè, tankou refrijerasyon, konjelasyon rapid, dezidratasyon, esterilizasyon tanperati ki wo, esterilizasyon iradyasyon, mikwo ond. esterilizasyon, sèl marinated, elatriye)
Anplis de sa pou anpeche kwasans ak repwodiksyon mikwo-òganis, deksigenasyon vid se yon lòt fonksyon enpòtan pou anpeche oksidasyon nan manje yo. Paske lwil ak grès gen yon gwo kantite asid gra enstore, yo soksid pa aksyon an oksijèn, ki fè manje gou ak deteryore. Anplis de sa, oksidasyon tou fè Pèt vitamin A ak C, sibstans ki sou enstab nan pigman manje yo afekte pa oksijèn, sa ki fè koulè a pi fonse. Se poutèt sa, netwayaj oksijèn ka efektivman anpeche manje nan men dega epi kenbe koulè li yo, bon sant, gou ak valè nitrisyonèl.
Fonksyon prensipal la nan vakyòm lè-procesna se pa sèlman anti-oksidasyon an ak bon jan kalite-prezève fonksyon anbalaj vakyòm, men tou, fonksyon yo nan anti-presyon, gaz-bloke ak fre-kenbe. Li ka efektivman kenbe koulè orijinal la, parfen, gou ak fòm nan manje pou yon tan long. Valè nitrisyonèl. Anplis de sa, gen anpil manje ki pa apwopriye pou anbalaj vakyòm e yo dwe plen vakyòm. Tankou kroustiyan ak manje frajil, fasil pou manje aglomere, fasil pou defòme ak lwil manje, manje ki gen pwent pwenti oswa gwo doulè ap pèse sak la. Apre manje a se izolasyon vakyòm, presyon an enflasyon nan sak la anbalaj se pi fò pase presyon atmosferik deyò sak la anbalaj, ki ka efektivman anpeche manje a pou yo kraze ak defòme san yo pa afekte aparans la ak decoration enprime nan sak la anbalaj.
