Anbalaj vakyòm se yon kalite anbalaj pwoteje pwodwi kont polisyon nan anviwònman an ak pwolonje lavi etajè a nan manje, sa ki ka amelyore valè a ak bon jan kalite nan pwodwi yo. Teknoloji anbalaj vakyòm soti nan ane 1940 yo. Depi aplikasyon an siksè nan Polyester ak polyethylene fim plastik nan anbalaj komodite an 1950, machin anbalaj vakyòm yo te devlope rapidman.
Nan jaden an nan lavi moun ak travay, divès kalite anbalaj plastik vakyòm ka jwenn toupatou. Lejè, sele, fre kenbe, anti-korozyon, rouye prèv plastik anbalaj vakyòm kouvri anpil jaden, soti nan manje nan medikaman, trikote, soti nan manifakti pwodwi presizyon nan plant pwosesis metal ak laboratwa. Aplikasyon an de pli zan pli vaste nan anbalaj plastik Vacuum te ankouraje devlopman nan machin anbalaj plastik Vacuum, epi tou li mete pi wo kondisyon pou yo.
Mekanis nan anbalaj Vacuum: objektif li se diminye kontni oksijèn nan pake a, anpeche manje a pake soti nan kanni ak deteryorasyon, kenbe koulè a, pran sant ak pwolonje lavi sa a ki etajè nan manje a.
Fonksyon prensipal anbalaj vakyòm se retire oksijèn pou ede anpeche deteryorasyon manje. Prensip li tou relativman senp. Paske kanni ak deteryorasyon manje yo sitou ki te koze pa aktivite mikwo-òganis yo, epi pifò mikwo-òganis (tankou mwazi ak ledven) bezwen oksijèn pou yo siviv, anbalaj vakyòm se sèvi ak prensip sa a pou retire oksijèn nan sak anbalaj ak selil manje, konsa ke mikwo objè pèdi "anviwònman k ap viv". Eksperyans yo montre ke lè konsantrasyon oksijèn nan sak anbalaj la se mwens pase oswa egal a 1 pousan, vitès kwasans ak repwodiksyon mikwo-òganis yo diminye sevè. Lè konsantrasyon oksijèn nan mwens pase oswa egal a 0.5 pousan, pifò mikwo-òganis yo pral anpeche epi yo sispann repwodui. (Remak: anbalaj vakyòm pa ka anpeche repwodiksyon bakteri anaerobik ak deteryorasyon ak dekolorasyon nan manje ki te koze pa reyaksyon anzim, kidonk li bezwen konbine avèk lòt metòd oksilyè, tankou depo frèt, konjelasyon rapid, dezidratasyon, esterilizasyon wo-tanperati, esterilizasyon iradyasyon, esterilizasyon mikwo ond, marinated sèl, elatriye)
Anplis de sa nan anpeche kwasans ak repwodiksyon mikwo-òganis, yon lòt fonksyon enpòtan nan deoksijenasyon vakyòm se anpeche oksidasyon manje. Manje grès yo gen yon gwo kantite asid grès enstore, ki soksid pa aksyon oksijèn, ki fè manje gou ak deteryore. Anplis de sa, oksidasyon tou lakòz pèt la nan vitamin A ak C, ak sibstans ki enstab nan pigman manje yo fè nwa pa aksyon an nan oksijèn. Se poutèt sa, deoxygenation ka efektivman anpeche gate manje, kenbe koulè li yo, bon sant, gou, ak valè nitrisyonèl.
Anplis de retire oksijèn ak fonksyon asirans kalite nan anbalaj vakyòm, fonksyon prensipal yo nan anbalaj enflatab vakyòm yo se rezistans konpresyon, bloke gaz ak fre-kenbe, ki ka efektivman kenbe koulè orijinal la, bon sant, gou, fòm ak valè nitrisyonèl nan manje. pou yon tan long. Anplis de sa, anpil manje yo pa apwopriye pou anbalaj vakyòm epi yo dwe pake ak anbalaj enflatab vakyòm. Tankou manje kroustiyan ak frajil, manje ki gen tandans fè asanblaj, manje ki gen tandans fè deformation ak pèt lwil oliv, manje ki gen kwen byen file oswa dite segondè ki ka twou sache anbalaj, elatriye Apre anbalaj vakyòm enflatab nan manje, presyon lè a andedan. sak anbalaj la pi gran pase presyon atmosferik deyò sak anbalaj la, sa ki ka efektivman anpeche manje yo te kraze ak defòme anba presyon san yo pa afekte aparans ak enprime dekorasyon sak anbalaj la.
Anbalaj enflatab vakyòm plen ak yon sèl gaz nitwojèn, gaz kabonik, oksijèn, oswa yon melanj de oswa twa gaz apre vakyòm. Azòt li se yon gaz inaktif ki jwe yon wòl ranpli, kenbe presyon pozitif andedan sak la pou anpeche lè antre nan sak la, bay yon efè pwoteksyon sou manje. Diyoksid kabòn li yo ka fonn nan divès kalite grès oswa dlo, ki mennen nan yon fòm mwens asid nan asid kabonik, ki gen aktivite a nan anpeche mikwo-òganis tankou mwazi ak bakteri gate. Oksijèn li yo ka anpeche kwasans ak repwodiksyon bakteri anaerobik, kenbe fraîcheur ak koulè fwi ak legim, ak gwo konsantrasyon oksijèn ka kenbe vyann fre klere wouj. Fraîcheur nan fwi ak legim pa lakòz pèt nan eleman nitritif.
